Persimmon Leaf Tea x 40 tepose Kim Dong Gon Master Korea Ssanggye Myung Cha

Persimmon Leaf Tea kommer fra Sør-Korea, hvor de vakre, solide bladene til ville persimmontrær tørkes for å lage dette milde smaksbrygget. Hvis du nipper til denne teen sakte og nyter den, vil du oppdage noen mer komplekse smaker – fra søtt og honningaktig til litt bittert, jordnært og snerpende.

Det er ingen koffein i denne teen, noe som gjør den til et godt valg når som helst på dagen. Jeg liker denne bratte uten noen tillegg fordi den lar teens delikate nyanser åpenbare seg. Hvis du leter etter et ekstra lag med fruktsmak, vil de eneste tilleggene jeg foreslår være et stykke tørket persimmon og litt honning. Når høsten nærmer seg slutten, vil en trøstende kopp Persimmon Leaf Tea passe godt sammen med litt Persimmon Tea Bread, varm ut av ovnen.

Smaksnotater:

BRYGGTIPS: 4 minutter @ 212 grader F. Bare la teposen trekke i 5 minutter hvis du foretrekker en enda sterkere smak. Teen vil bli sterkere uten å bli bitter.

BLADET: Tykke mørkegrønne kutt av blader tørket flatt.

LUKTEN: Minner svakt om ristet ris.

BRATTET: Litt toasty vegetabilsk smak, både honningaktig og veldig lett bitter på samme tid. Denne teen er veldig mild i smaken, og hvis du nipper til den med omtanke og sakte, vil du kunne smake likhetene mellom persimmonbladbrygget og en faktisk persimmonfrukt.