Mehmet Efendi τουρκικός καφές, εκλεκτός καφές, φρεσκοαλεσμένος καφές, καφές Dayli,

Turkish Fine Coffee Kurukahveci Mehmet Efendi * Το best seller του τουρκικού καφέ * Κατασκευάζεται από τον πιο διάσημο Τούρκο παραγωγό καφέ * Πιείτε το με τούρκικα γλυκά το βράδυ με μπακλαβά ή λουκούμι για να φτιάξετε τη μέρα σας * Δεν περιέχει άλλα πρόσθετα ή αρωματικές ύλες και παρασκευάζεται μόνο από φυσικούς βιολογικούς κόκκους αραβικού καφέ

Πώς να φτιάξετε τούρκικο καφέ;

Ο καλός τουρκικός καφές πρέπει να παρασκευάζεται αργά, σε τόσο χαμηλή φωτιά, αν είναι δυνατόν, σε μια παραδοσιακή καφετιέρα από χαλκό με ασημί εμαγιέ εσωτερικό, μεγαλύτερη βάση και στενότερο καπάκι. Το νερό θερμαίνεται στους 60°C και προστίθεται καφές.

Αφού προσθέσετε τη σκόνη του καφέ, φέρτε τη θερμοκρασία στους 90°C περίπου χωρίς να φέρετε το νερό σε βράση.

Η ιδανική αναλογία είναι 1 προς 7, δηλαδή ένα κουταλάκι του γλυκού 10 γραμμαρίων ανά μικρό φλιτζάνι.

Μετά από ένα λεπτό, ανακατεύουμε μια φορά τη σκόνη με μια ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη χωρίς να την αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ο τουρκικός καφές σερβίρεται σε διάφορους βαθμούς γλυκύτητας: απλός (πικρό χωρίς ζάχαρη), χαμηλή ζάχαρη (ελαφρώς γλυκό), μέτρια ζάχαρη (μέτριο γλυκό), και κοκ ζαχαρούχο (πολύ γλυκό).

Η πικρή και γλυκιά εκδοχή δεν έχει ακραία γεύση και ενάμιση κουταλάκι του γλυκού είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για να απολαύσετε αυτό το ποτό.

Μετά από 2-3 λεπτά από τη στιγμή που το νερό ζεσταίνεται, ο καφές χύνεται σε φλιτζάνια και φέρεται στους ιδιοκτήτες.

Το βράσιμο του καφέ για πολύ καιρό παράγει μια δυσάρεστη "μαγειρεμένη" ή "καμένη" γεύση, ενώ το βράσιμο του πολύ λίγο ή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία προκαλεί την υποεκχύλιση του καφέ και την έλλειψη γεύσης και αρώματος.